上海本地侦探|“泰安门”每月更换菜单提供14道菜(图)
     “泰安门”每个月都会更改其菜单。它目前提供14道菜，每人1288元人民币，提供10道菜，每人988元人民币。 “采用现代烹饪技术，精选上海最好的食材。加工后，将为您提供美味的食物，包括新鲜和优质的海鲜产品，鱼，肉，蔬菜和甜点。”

经理说营业执照正在处理中

“泰安门”显示的是门牌号，泰安路113号。从交通大学地铁站的7号出口出来，沿华山路不远，转入梧桐路。道路两旁是花园别墅类型的老房子。它曾经属于法国租界。泰安门旁的泰安路115号是上海受保护的单位之一。环境安静，优雅且充满异国情调。

沿着泰安路一直走。与带有花园篱笆的小别墅相比，“泰安门”更容易辨认。商店前面放着两只迷你石狮。不同于当地的餐馆会敞开大门欢迎客人，下午的“泰安门”门是隐藏的，当您按下门铃时，服务员会出来见您。

在场的工作人员说，需要预约才能接受面试。关于无牌经营的问题，服务生说：“我正在与工商局讨论。”他还说“泰安门”每月更换菜单提供14道菜(图)，经理和厨师都不缺席，他不接受采访。周围地区的居民报告说，他们以前曾抱怨在``泰安门''住宅区开设餐馆。

晚上，餐厅经理在门口接待了记者。当记者询问“泰安门”饭店是否没有营业执照时，经理说他们的营业执照正在申请中，工商部门尚未批准。 “但是我们确实有饮食许可证。”那为什么在批准营业执照之前就开始营业呢？它不会涉及未经许可的操作吗？面对记者的询问，经理以“我们原本是私人的地方”为由向记者解释，然后“请”记者出去，并告诉有关人员与记者联系。

“泰安门”从未向记者出示相关营业执照和营业执照。

[专家意见]

米其林前进太快了

《米其林上海指南》发布后，引起了很多口水。评估标准和入围名单受到质疑。现在发现这家星级餐厅涉嫌无牌经营。在这方面，携程食品美林公司首席执行官，本地美食专家徐玉中表示，《米其林指南上海》中的这种情况可能与快速发展有关。

“米其林此次选择的星级餐厅受到了很多人的抱怨。这可能是由于米其林采用了西方食品评估体系，该体系已被嫁接到我们的中国食品体系中，并已变得不可接受。 。”徐玉忠指出，最重要的是美食家“ 侦探”团队的差异（评论员）。 “米其林拥有一支非常有经验和强大的侦探团队上海侦探那家好 ，但他们基本上是外国人。他们习惯于西餐，在评估其他美食时需要本地化。”徐玉忠说，米其林还对上海饭店进行了暗访。其中一个具有本地侦探模型的高级侦探，但许多本地侦探仍然不够高级。他还透露，上海一些较有名的当地美食家也已经申请了米其林侦探，但是由于语言和其他原因，他们基本上没有被选中。

上海本地侦探“我们认为米其林目前正在专注于发展亚洲市场，但在推进过程中步伐太快了。”徐玉忠说，从今年开始，米其林已经开始在亚洲市场上发挥自己的实力上海本地侦探，并将仅在今年之内继续向日本推出。以前，上海，新加坡和上海这三个城市的《米其林指南》是无法想象的。过去，米其林推出《欧洲城市指南》时经常需要酿造一两年。 “前进太快将不可避免地导致大大小小的问题。”